AMPAS TAHU KERING SEBAGAI PAKAN DOMBA

Description

JUDUL BUKU : AMPAS TAHU KERING SEBAGAI PAKAN DOMBA

PENULIS : Dr. Sri Wahyuni, S.Pt., M.P.

HALAMAN : xiii, 111

SINOPSIS :

Ampas tahu merupakan salah satu hasil ikutan agroindustri yang mudah dijumpai di Indonesia, hal ini dikarenakan industri tahu rumah tangga banyak ditemukan di setiap daerah. Ampas tahu, meskipun sebagai limbah, tetapi kadar proteinnya cukup tinggi. Kondisi ini menyebabkan ampas tahu berpotensi menjadi sumber pakan alternatif bagi ternak ruminansia, khususnya domba. Mengingat ampas tahu mempunyai kadar air yang tinggi, sehingga dibutuhkan penanganan dan pengolahannya tepat.

Buku ini disusun untuk mengupas secara mendalam bagaimana ampas tahu dapat diolah dan dimanfaatkan secara optimal sebagai pakan domba. Fokus utama dari buku ini pada cara pengeringan ampas tahu terhadap karakteristik nutrisi, degradabilitas protein di dalam rumen, serta implikasinya terhadap konsumsi pakan dan retensi nitrogen. Buku ini disusun berdasarkan kajian ilmu nutrisi ternak ruminansia, dipadukan dengan data empiris dan diperkaya dengan referensi terkini mengenai pemanfaatan hasil ikutan kedelai (okara) sebagai pakan ternak di berbagai belahan dunia.

Selain aspek ilmiah, buku ini juga menyajikan pembahasan praktis: analisis ekonomi kualitatif, studi kasus penerapan di berbagai daerah di Indonesia, rekomendasi kebijakan bagi pemangku kepentingan, prospek inovasi teknologi pengolahan, hingga panduan langkah demi langkah dan tanya-jawab praktis bagi peternak yang ingin mengaplikasikan pengetahuan ini secara langsung di kandang masing-masing.